Во многом, как мне кажется, глубина и подробность описаний зависит от того, что именно пишешь; в каком темпе и стиле повествование идет, т.е., например, в стремительном экшне это будет лишним - снизит напряженность, а вот в неспешном (так и хочется сказать "английском") детективе как раз напротив - и даже поможет читателю. Но все же, ИМХО, такой опыт у каждого писателя свой, вырабатывается со временем.