М-м. В 7й не помню, там самое начало игры это завязка сюжета и *спойлер*. После, вроде, можно. В 8 и 9 сразу можно, кажись. Поговорить можно, но большинство говорит 1 фразу стандартную и всё. Воровство возможно только в бою как отдельная команда. После сюжета, кажись, нельзя, но можно тупо не убивать последнего босса. Локации до нахождения обычного корабля - загон. После него и до летающего корабля - тоже загон, но шире (не во всех частях вроде). После летающего корабля - открытый мир (хотя бывают места где не приземлиться и нужна подводная лодка/чокобо, но их не так много.