Сегодня мы будем готовить японские рисовые шарики онигири. :lol:
Нам понадобится:
- рис, сваренный по-японски
- немного соли
- вода Н₂O
- листы якинори
- ингридиент для начинки (опционально)
Якинори, поджаренные водоросли нори, уже довольно легко купить.
Как сварить рис по-японски (неоднократно проверенный рецепт из кулинарной книги):
Положить рис в чашу для риса, не очень много, чтобы уместился потом в руке.
Положить ингридиент и слегка накрыть его рисом.
Намочить руки водой, взять соль двумя пальцами и натереть ею руки.
Выложить рис в одну руку, прижать другой рукой, сделать рукой треугольную крышу и несколькими движениями сформовать онигири. Но лучше один раз увидеть.
Обернуть листом нори, и онигири готовы.
Примечание: рис лучше брать свежеприготовленный, на след. день тоже можно лепить, но будет уже не так хорошо.
Как видите, при условии правильно сваренного риса, нет ничего проще онигири.
P.S. С ингридиентами сам не вполне разобрался, так что про них напишу позже. :lol: