Каору - это то, что получилось, когда душу Адама переместли в человеческую плоть. От сюда и стремление познать и мир и чувства, которые мы видим в приставании Каору к тому же Синдзи. Можно пойти и по этой версии.
Вообще-то меньшая. Почему? Потому, что по вашей версии, Рей более человечна. А чем более человечен персонаж, тем он менее загадочен. Ангелы - это згадака, по своей сути. Если Рей - просто загадочный человек, то Каору - очеловечена загадка, загадка во плоти, так сказать.