Ну допустим кулак не металлический, а покрыт гибкой бронёй. И я вполне уверен, что Синдзи способен на достаточно тонкую работу с Евой, учитывая, что из всех пилотов у него самые высокие показатели.
Ну, он вполне осознанно дал себя схватить, а ведь мог бы и просто улететь.
Кстати, его АТ-поле нейтрализовывалось АТ-полем Аянами.