Со слов сестры могу сказать про Китай. Население юга Китая как правило пользоваться палочками не особо умеет, предпочитая европейские приборы. Сестра говорила что шустро научилась пользоваться палочками получше чем средний китаец - тех учат ими пользоваться в детстве. А какой нормальный ребёнок будет усердно изучать то что ему навязывают?