А что ужасного в этой логике? Достаточно логично начинать поиски с какого-либо приметного места, чем планомерно шерстить всю планету. Тем более, что известно, что это место защищено, озраняется, а скорее всего даже фонит сильными АТ-полями. В любом случае у Ангелов особо нет альтернатив и мест, с которых можно было бы начать поиски. Так же вероятен тот факт, что им могли пригодиться Евангелионы, Лилит или они просто фонили не меньше Адамовского.
Если бы они это знали, они бы на Берлин первым делом и напали. Но этого не произошло. Логично сделать вываод о том, что раз Берлин не был ихней целью, то и о его особеностях они либо не знали, либо считали второстепенным объектом, где Адам храниться не мог.
Возможен идиотский вариант со 100% выживаемостью ангельских душ, при том раскладе, что на момент создания свитков этих душ было столько же.