Я могу сказать что-то о разнице между исскуством и ремеслом на примере бойца. Когда человек тренируется, развивает себя, совершенствуется в первую очередь из стремления к красоте (в данном случае - красота тела, движений, и т.п.) это исскуство. Если он делает почти то же самое, но стремясь больше к эффективности, практической пользе, чтобы просто выжить в какой-нибудь уличной драке или на войне - это ремесло. То, что дает возможность выжить без "красивостей".
Для меня это всегда было так. Исскуство - радость, ремесло - жизнь. Они дополняют друг друга, как хаос и порядок, инь и янь))