> произведение искусства, служащие образцом художественного совершенства. Для шедевров характерны завершенность замысла и внутренняя гармония.
Да. Психологизм, эмоции, сюжет, научная фантастика, бои, общая атмосфера сериала - всё на высшем уровне.
> Шедевр - образцовое произведение искусства. (Брокгауз и Ефрон)
Следует из вышеперечисленного.
> высшее достижение искусства, мастерства
Мастерство авторов? Несомненно (см., опять же, выше). Достижение? Конечно - уникальное произведение (да, я имею в виду оригинальный сериал).
Таково моё мнение: Neon Genesis Evangelion - шедевральное произведение искусства.