Я не смотрел видео, но, вообще-то, ты можешь заболеть от мяса коровы, точнее больной коровы. Именно по этой причине бешенные коровы уничтожаются и их мясо не используется.
Прионные болезни вызываются неправильной формой одного из протеинов. В нормальном состоянии этот протеин не вызывает проблем в организме и, возможно, играет определенную роль в коммуникациях между клетками мозга. Однако в результате случайности иногда появляются "мутировавшие" формы этих протеинов, которые организм не может переработать, и эти формы наносят физические повреждения клеткам, с которыми они вступают в контакт. И так как этого протеина много именно в мозге, это вызывает, в данный момент, неизлечимые нейродегенеративные заболевания.
Эти протеины могут появится либо сами по себе (в результате случайности, но это маловероятно), либо их можно получить извне - через мясо больного человека или животного. Попавшие в организм протеины вызывают цепную реакцию - они портят нормальные формы протеина превращая их в те самые, которые наносят повреждения клеткам. Эти протеины очень сложно уничтожить - они сохраняются в правильно приготовленой еде.
Резюмируя: можно заболеть от мяса как человека, так и животных. В во всех странах существуют протоколы по обнаружению этой болезни у скота, при появлении признаков заболевания поголье уничтожается. Их мясо НЕЛЬЗЯ есть.